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()其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。

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第1题
植物蛋白质含量高的食物有哪些
植物性食物蛋白质含量较低,但大豆类食物蛋白质含量较高。()

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第2题
大豆中蛋白质的含量为15%~20%,是所有植物性食物中蛋白质含量最高的。()

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第3题
我国东北地区的大豆种子与南方的大豆种子相比,前者蛋白质含量______,而脂肪含量______。
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第4题
蛋白质的主要食物来源,以下食物中蛋白质含量表达正确的是()。(A)豆类>奶类>肉类(B)豆类&
蛋白质的主要食物来源,以下食物中蛋白质含量表达正确的是()。

(A)豆类>奶类>肉类

(B)豆类>禽类>奶类

(C)肉类>奶类>豆类

(D)禽类>豆类>奶类

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第5题
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。

A、与脂肪含量有关

B、蛋白质含量低

C、必需氨基酸模式不合理

D、蛋白质含量高

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第6题
下列有关豆类的说法中不正确的是()。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨
下列有关豆类的说法中不正确的是()。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

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第7题
下列有关豆类哪些说法,不正确的是()。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.豆类加工成腐乳后可提高核黄素和抗坏血酸的含量

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第8题
以低温脱溶粕为原料,通过加工,使蛋白质的含量达到70%左右的大豆蛋白粉称之为()

A.大豆浓缩蛋白

B.大豆分离蛋白

C.大豆组织蛋白质

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第9题
大豆富含蛋白质,含量约为__________;脂肪含量也很丰富,约占________.

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