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[判断题]

准清洁操作区指清洁程度要求高于清洁操作区的加工制作区域,包括烹饪区、餐用具保洁区。()

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第1题
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。

A.备餐专间

B.烹调场所

C.切配场所

D.食品库房

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第2题
生产车间应按产品工艺环境控制需求分为清洁区、()

A.无菌区

B.准清洁区

C.一般区

D.洁净区

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第3题
三区两通道是指()。

A.清洁区、污染区、半污染区、患者通道、医生通道

B.清洁区、消毒区、污染区、患者通道、医生通道

C.清洁区、污染区、半污染区、患者通道、绿色通道

D.清洁区、污染区、半污染区、患者通道、工作人员通道

E.清洁区、污染区、隔离区、患者通道、医生通道

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第4题
食品企业对门窗的要求正确的有。()

A.门窗应闭合严密

B.门表面应光滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒

C.应使用不透水、坚固、不变型的材料制成

D.清洁区和准清洁区与其他区域之间的门应能及时制成

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第5题
下列关于清洁区的隔离要求正确的是()。A.护士值班室属于清洁区B.病人的物品可以进入
下列关于清洁区的隔离要求正确的是()。

A.护士值班室属于清洁区

B.病人的物品可以进入清洁区

C.各类标本采集后可暂时存放在清洁

D.工作人员进入清洁区必须穿隔离衣

E.病人可以穿隔离衣进人清洁区

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第6题
传染病院的医护办公室属于( )

A.污染区

B.半污染区

C.清洁区

D.半清洁区

E.无菌区

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第7题
关于车间物流、人员流动、水流、气流说法正确的是()。

A.物流——不造成交叉污染,可用时间、空间分隔

B.人员流动——从高清洁区到低清洁区

C.水流——从高清洁区到低清洁区

D.气流——出气控制、负压排气

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第8题
现代橱柜台面包括烹饪区、洗涤区和操作区三部分。()
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第9题
透析治疗室、候诊室应为()区。

A、清洁区

B、半清洁区

C、污染区

D、以上都不是

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