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[判断题]
气调法是把鲜蛋贮藏在一定浓度的CO2、N2等气体中，使蛋内自身的CO2不易散发并降低氧气含量，从而抑制鲜蛋内的酶活性。（)
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A、气调贮藏只需控制空气中的O2和CO2的含量，不需考虑其他因素
B、果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术
C、气调贮藏过程中，适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压，可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动，在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下，可使果蔬获得好的贮藏效果
D、MA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量，使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气，从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法
肺内分流一般不易引起动脉血中二氧化碳含量增加，这是由于
A．气道阻力降低
B．CO2弥散能力大于氧气
C．分流血液中CO2通过肺泡排出
D．通气增加排出CO2
E．换气增加排出CO2
A.采用气调方法预防发热霉变的发生时，粮食水分应控制在17%以下
B.在粮食储藏中，通过脱氧，使氧气含量控制在0.5%～2%以下，可达到抑菌防霉
C.气调防霉通常先密封粮堆，后采取缺氧或充入二氧化碳、氮等气体
D.在粮食储藏中，充入二氧化碳，使二氧化碳含量控制在50%以上，可达到抑菌防霉
A.循环气
B.CO
C.氧气
D.CO2
A.呼吸作用增强，果实内乳酸含量上升
B.呼吸作用减弱，糖酵解产生的CO2减少
C.用乙烯合成抑制剂处理，可延缓呼吸跃变现象的出现
D.果实贮藏在低温条件下，可使呼吸跃变提前发生
