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乳的杀菌和灭菌方法有哪些？

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第1题

以下哪些食品不得添加食品用香料、香精。（)

A.巴氏杀菌乳

B.调制乳

C.发酵乳

D.灭菌乳

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第2题

下列产品加工的原料乳不可以采用复原乳的是（)

A.灭菌乳

B.酸乳

C.巴氏杀菌乳

D.都不对

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第3题

乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法、()

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第4题

GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。

A．错误

B．正确

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第5题

简述鲜乳的消毒灭菌方法和温度时间

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第6题

常用的消毒灭菌方法有哪些？

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第7题

适用于物体表面和空气灭菌的方法是A.干热灭菌法B.湿热灭菌法C.紫外线灭菌法

适用于物体表面和空气灭菌的方法是

A.干热灭菌法

B.湿热灭菌法

C.紫外线灭菌法

D.电离辐射灭菌法

E.超声波杀菌法

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第8题

要完成罐头食品灭菌就必须考虑杀菌时（）的关系。

A.方法和效果

B.温度和时间

C.容器和时间

D.容器和方法

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第9题

消毒灭菌方法有哪些？各自的适用范围是什么？

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