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[单选题]

牛排烤制时,最多()片,最少()片,烤制时需在牛排上放置波纹烤盘,()面朝上

A.8,2,凸

B.8,2,凹

C.8,1,凹

D.8,1,凸

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D、8,1,凸

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更多“牛排烤制时,最多()片,最少()片,烤制时需在牛排上放置波纹…”相关的问题
第1题
烤制大鸡腿每盘最多()片,最少()片
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第2题
为提升出品速度,来单先烤制牛排,牛排同炙烤牛排饭中牛排制作方式一致,一个刚玉盘最多可以同时烤制3块牛排•沙拉部分与美式凯撒沙拉完全一致•出炉后,牛排分切同炙烤牛排饭中牛排制作方式一致()
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第3题
烤制新奥尔良烤翅每盘烤制最多()对,最少()对

A.10、1

B.20、2

C.10、2

D.20、1

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第4题
明炉烤乳猪的操作要领有______。

A.腌制时五香盐要抹匀

B.及时涂抹糖浆

C.猪皮晾干后才能烤制

D.烤制时要转动,使之受热均匀

E.片皮时不宜带太多的肥肉

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第5题
苹果香烤鸡翅:苹果片(烤制)赏味期多久()

A.常温4小时

B.常温6小时

C.常温2小时

D.常温当餐

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第6题
培根片烤制完后保存在有隔水板的不锈钢格内加盖储存()
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第7题
调味猪五花肉火力是中火,最佳烤法烤制肉片焦黄,即可食用。绝配尖椒圈、蒜片、生菜()
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第8题
菠萝片开裂能拼完整无需废弃,烤制的架子有糖要及时更换()
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第9题
牛得睐黑胡椒牛排推荐烹饪方式有:平底锅或扒炉煎制,碳烤,烟熏()
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第10题
汉代把面食品统称为“饼”,炉烤的芝麻烧饼叫“胡饼”,上笼蒸制类似馒头的称“蒸饼”,水煮的面片称“()”。

A.饵

B.黍角

C.汤饼

D.春饼

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第11题
烤制时食品受PAHS污染与炉型有关,污染量最少的是()。

A.煤炉

B.炭炉

C.电炉

D.柴炉

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