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[主观题]

用降低温度的方法来阻止或推迟鲜肉在贮存期间的变化,以延长其贮存期限,称为冷冻加工;由于()的不同可分为冷却和冻结两种。

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第1题
鲜肉、冷却肉、冻肉、食用副产品与肉制品的运输、贮存、销售人员在工作期间应遵循生熟分开的原则。()
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第2题
在同一房间或同一区域内,不同的物料之间分开一定距离,非禁忌物料间用通道保持空间的贮存方式称为()。

A.隔离贮存

B.隔开贮存

C.分离贮存

D.混合贮存

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第3题
按照《常用化学危险品贮存通则》的规定,同一区域贮存两种或两种以上不同级别的危险品时,应按最高等级危险物品的性能标志。

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第4题
按照《常用化学危险品贮存通则》(GB15603-1995)的规定,同一区域贮存两种或两种以上不同级别的危险品时,应按最高等级危险物品的性能标志。

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第5题
下列选项中,对冷冻和深度冷冻的定义描述正确的是()

A.冷冻是指降低温度,使物体凝固、冻结

B.凡冷冻范围在-100℃以内的称为冷冻

C.凡冷冻范围在-100℃以内的称为深度冷冻

D.凡冷冻范围在-100℃以下的称为深度冷冻

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第6题
‏鲜蛋适宜的贮存温度是()。

A.1-5摄氏度

B.0度

C.10摄氏度

D.冷冻

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第7题
冻结肉因为贮存温度很低,因此即使在冷藏前已被细菌或霉菌污染,也难以生长,进而影响肉的品质()
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第8题
根据国家标准《常用化学危险品贮存通则》(GB 15603—1995)的规定,贮存的危险化学品应有明
根据国家标准《常用化学危险品贮存通则》(GB 15603—1995)的规定,贮存的危险化学品应有明显的标志。在同一区域储存两种或两种以上不同危险级别的危险化学品,应()。(2006年考题)

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第9题
在纸浆的贮存中,常用的贮浆设备为浆池,按其贮存纸浆的浓度可分为()和(),按浆池结构可分为()和()

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