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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

中餐厅摆台的具体要求有

A.餐台摆放合理

B.餐具卫生

C.整齐一致

D.富有美感

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第1题

中餐零点摆台时，调味碟左侧1厘米处摆放的餐具是（)。

A.汤碗

B.饮料杯

C.筷子

D.骨碟

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第2题

宾客所取菜肴整齐地放在最前端又叫做自助餐台的是（)。

A.食品陈列台

B.装饰台

C.成品展示台

D.主餐台

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第3题

关于便利店餐台的清洁要求,下列说法错误的是（)。

A.餐台应随时清理

B.顾客使用后立即清理

C.员工物品中仅允许摆放水杯

D.不得摆放私人用品

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第4题

摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

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第5题

西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。（)

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第6题

西餐早餐服务程序为（）

A．餐前准备--迎宾--值台服务--结账并送客--结束工作

B．餐前摆台--准备工作--迎宾--开餐服务--结账并送客--结束工作

C．餐前准备--迎宾--值台服务--结账并送客--结束工作

D．餐前摆台--准备工作--迎宾--值台服务--结账并送客--结束工作

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第7题

“一字形”6人台摆台时，毛巾要折叠整齐，不见（）。

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第8题

西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。（)

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第9题

西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的()倍。

西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（)倍。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第10题

关于业务台布置下列说法错误的是：（)

A.桌面摆放整齐

B.无个人物品及杂物

C.业务台挡板为移动宣传，布放优惠政策桌牌

D.允许有合作商宣传

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