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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

传统的下午茶包括（)。

A.精选三明治

B.英式奶油松饼

C.蛋糕和甜点

D.锡兰茶

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第1题

传统英式下午茶使用三层塔放点心,第二层中()是必备的。

A.三明治

B.蛋糕

C.草莓塔

D.水果

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第2题

下列不属于英式茶的茶点是（)。

A.蛋糕

B.焙饼

C.三明治

D.芋头糖

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第3题

下午茶首选()。

A.阿萨姆茶

B.伯爵茶

C.锡兰茶

D.汀布拉

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第4题

传统英式下午茶经常使用瓷器茶壶。()

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第5题

以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.黑茶

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第6题

卢卡斯喜欢将两种不同的三明治作为自带午餐：花生黄油加奶油干酪三明治和奶油干酪加果子冻三明治。对于卢卡斯来说，下列选项中正确的是( )。

A.花生黄油和果子冻是互补品

B.奶油干酪和果子冻是替代品

C.花生黄油和奶油干酪是替代品

D.花生黄油和果子冻是替代品

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第7题

具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是（)。

A.油脂蛋糕

B.清蛋糕

C.奶油蛋糕

D.风味蛋糕

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第8题

()是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

A.奶油蛋糕

B.清蛋糕

C.黄油蛋糕

D.风味蛋糕

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第9题

（)是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

A.巧克力模具

B.甜点模具

C.蛋糕装饰模具

D.蛋糕烘烤模具

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