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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

葡萄酒的澄清方法有（)。

A.冷冻处理

B.自然澄清

C.人工下胶

D.机械过滤

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第1题

苹果汁生产中，常用的澄清方法是（)。

A.自然沉降澄清法

B.酶法澄清

C.明胶单宁澄清

D.冷冻澄清

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第2题

澄清果蔬汁澄清的方法有（）

A.明胶单宁澄清法

B.热凝聚澄清法

C.冷冻澄清法

D.加酶澄清法

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第3题

葡萄酒的外观特性包括A.葡萄酒的澄清度B.葡萄酒的颜色

葡萄酒的外观特性包括

A.葡萄酒的澄清度

B.葡萄酒的颜色

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第4题

胶剂制备的一般工艺流程为（）

A.原料的选择→煎取胶液→浓缩吸胶→胶凝与切胶→干燥包装

B.原料粉碎→煎取胶液→浓缩吸胶→胶凝与切胶→干燥包装

C.原料选择与处理→煎取胶液→滤过澄清→浓缩收胶→胶凝切胶→干燥与包装

D.原料的选择与处理→煎取胶液→滤过澄清→浓缩个切胶→干燥包装

E.原料的选择与处理→煎取胶汁→滤过澄清→胶凝切胶→干燥包装

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第5题

澄清果汁过滤的方法

A.压滤法

B.真空过滤法

C.离心法

D.膜过滤

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第6题

目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（)

A.离心和过滤

B.离心和萃取

C.蒸馏和萃取

D.离子交换和过滤

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第7题

白葡萄酒酿造过程中防氧化的方法有（）

A.二氧化硫处理

B.澄清处理

C.隔氧处理

D.冷、热处理

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第8题

属于废水物理处理方法的有（)。

A.沉淀

B.澄清

C.电渗析

D.反渗透

E.离心

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第9题

天然水中()需用混凝、澄清与过滤的方法除去。

A.悬浮物

B.胶体

C.离子

D.气体

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