题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
厨房生产运作管理是指厨房菜点的整个生产，如加工，制作过程所进行的有效，有计划，有组织，有系统的管理与控制过程。（）
A．错误
B．正确
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A．错误
B．正确
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“厨房生产运作管理是指厨房菜点的整个生产，如加工，制作过程所进…”相关的问题
A.有组织、指挥、安排厨房生产的权力
B.有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力
C.有招聘及辞退的权力
D.有处理库存积压食品与原料的权力
A.人员的配备、组织管理层次的设置
B.原料采购、验收、贮存与发放
C.质量的监控、信息的传递
D.原料货源的组织与出品销售的协调指导
