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第1题
关于餐厅设备、工器具卫生清洁以下说法正确的是（）
A.前台需保持制冰机、现调机阀头、饮料封口机的清洁
B.抹布日常应按规定进行清洁、消毒，抹布脱色旧了只要干净就行
C.严禁使用钢丝球做清洁工具，以免金属丝脱落污染产品
D.后台需保持冰箱密封条、腌制机、炸锅、微波炉、油烟机罩、空调等设备、器具卫生清洁，无发霉或明显污垢现象
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A.前台需保持制冰机、现调机阀头、饮料封口机的清洁
B.抹布日常应按规定进行清洁、消毒，抹布脱色旧了只要干净就行
C.严禁使用钢丝球做清洁工具，以免金属丝脱落污染产品
D.后台需保持冰箱密封条、腌制机、炸锅、微波炉、油烟机罩、空调等设备、器具卫生清洁，无发霉或明显污垢现象
