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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

依水分的存在状态,在生物组织中具有能结冰且能作为溶剂性质的水有:（)

A、束缚水

B、自由水

C、离子化水

D、结合水

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第1题

在生物组织中具有不宜结冰且不能作为溶剂性质的水是:()。

A、束缚水

B、自由水

C、体相水

D、游离水

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第2题

在食品中能保持水本身的物理性质，溶液状态，能作为胶体的分散剂和盐的溶剂，易蒸发，能结冰的是（)。

A.自由水

B.结合水

C.亲和水

D.离子水

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第3题

水分在植物细胞内通常呈()状态。

A.粘液

B.自由水

C.结冰

D.束缚水

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第4题

在果蔬干制过程中，最容易被干燥的水分类型是()。

A、胶体结合水

B、化合水

C、束缚水

D、游离水

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第5题

木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于______中，结合水存在于______中

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第6题

处于木材细胞壁中的水分称为（）。

A.吸附水

B.自由水

C.结合水

D.毛细水

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第7题

当细胞内自由水／束缚水比例高时，原生质呈现______状态，细胞的代谢活动______；当自由水／束缚水比

例低时，原生质呈现______状态，细胞的抗性______。

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第8题

土中水，()对粘性土性质影响最大。

A.强结合水

B.弱结合水

C.自由水

D.重力水

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第9题

食品中的水分往往是以结合水和游离水两种状态存在，微生物能够利用哪种形式的水()

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