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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

提出采用50-60℃的温度处理产品一定时间，即可以达到防腐目的的科学家是()。

A.吕文虎克

B.沃森和克里克

C.柯赫

D.巴斯德

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第1题

热处理是指采取一定的技术手段，提升被处理货物的温度，达到规定温度值后持续维持一定时间，用以杀灭被处理货物可能携带的有害生物，同时保持被处理货物品质的一种处理方法。（)

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第2题

将钢加热到一定温度，保温一定时间，然后在空气中冷却处理的方法称为()。

A.退火

B.正火

C.淬火

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第3题

将钢加热到一定温度（低于临界温度），保温一定时间后，在空气中冷却的热处理工艺，称为回火处理。（）

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第4题

将钢加热到一定温度（低于临界温度)，保温一定时间后，在空气中冷却的热处理工艺，称为回火处理。（)

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第5题

原料在一定浓度和温度的强碱溶液中处理一定时间后，果皮即被腐蚀，然后取出，果皮脱落，就可进行加工。（)

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第6题

将钢件加热到某一温度并保温一定时间，然后在静止的空气中冷却的热处理方法是（)。

A.退火处理

B.正火处理

C.回火处理

D.发黑处理

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第7题

UHT产品的定义（）。

A.物料加热至135~150℃，并在这一温度下保持一定的时间以使其达到商业无菌的水平

B.灭菌后的产品应在无菌状态下灌装于无菌包装容器中，使产品能够在非冷藏条件下进行储存、运输和销售。

C.物料加热至135~139℃，并在这一温度下保持一定的时间以使其达到商业无菌的水平

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第8题

将钢件加热到适当温度，保持一定时间后缓慢冷却（一般是随炉冷却)的（)工艺称为退火。

A.热处理

B.冷处理

C.强度处理

D.塑性处理

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第9题

正火是工件加热到一定温度，保温一定时间，然后采用（) 冷却的方法冷却。

A.A.随炉

B.B.在油中

C.C.空气中

D.D.在水中

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第10题

热处理是指将金属加热到一定温度，并保持一定时间，然后以一定的冷却速度冷却到一定温度的过程

。()

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