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[判断题]

真空干燥箱适用于固体或热敏性液体食品物料的干燥。（)

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更多“真空干燥箱适用于固体或热敏性液体食品物料的干燥。()”相关的问题

第1题

对喷雾干燥,下面叙述不正确的是（）

A.液体物料雾化要求雾滴均匀

B.雾滴相对热空气的流向有并流、逆流和混流

C.雾滴的干燥和固体颗粒的干燥一样

D.雾滴相对热空气混流时适用于热敏性物料的干燥。

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第2题

喷雾干燥法特别适用于热敏性物料的干燥，可使产品保持良好的质量，广泛应用于食品，如乳粉、蛋粉等的干燥，使其具有较高的溶解性和冲调性，并能保持原有的营养成分及色、香、味。（)

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第3题

对于热敏性物料食品（如炼乳生产)常采用的工艺是（)

A.真空干燥

B.真空浓缩

C.减压过滤

D.加压过滤

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第4题

对于热敏性物料食品（如奶粉生产)常采用的工艺是（)

A.真空干燥

B.真空浓缩

C.减压过滤

D.加压过滤

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第5题

微波灭菌适用于液态和固态物料的灭菌，且对固体物料有干燥作用。（)

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第6题

冷冻干燥要求高度的真空及低温，因此对热敏性物料特别适用。（)

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第7题

计算固体物料平衡时，必须采用干燥基进行。（)

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第8题

关于喷雾干燥法叙述正确的是（）

A.干燥温度高，不适于热敏性物料

B.适用于湿粒性物料

C.产品质量好，能保持中药的色香味

D.干燥时间一般为20分钟左右

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第9题

直接干燥法适用于在103±2℃范围内不含或含挥发物质甚微的各种食品。（)

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第10题

减压干燥法适用于不易除去结合水的食品。（)

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第11题

固体物料的干燥属于（)过程，干燥过程得以进行的条件是物料表面所产生的水汽（或其他蒸气)压力（)。

固体物料的干燥属于( )过程，干燥过程得以进行的条件是物料表面所产生的水汽(或其他蒸气)压力( )。

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