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[判断题]

加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉一切为二（小的不需切开)，去除内脏，洗净。（)

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更多“加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉一切为二(小的不需切…”相关的问题

第1题

加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉£切为二（小的不需切开)，去除内脏，洗净。（)

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第2题

鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子，洗净污物，用（)搓擦，去除肠壁上的黏液和异味，洗净。

A.食盐

B.白糖

C.枧水

D.食粉

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第3题

宰杀甲鱼的方法是用手将甲鱼用力摔到地上至昏死，再用刀切开腹部，取出内脏，洗净即可。（)

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第4题

生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工。（)

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第5题

对鸡腿进行分割加工，第二步是将骰骨与髋骨用尖刀割开，撕下鸡腿。

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第6题

清洗禽类肾脏的方法是，切开肾的凸边，除去肾内污物，洗净。（)

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第7题

虾球的加工方法是剥去虾的头和外壳，沿虾背切开约八成深，取出虾肠洗净即可。（)

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第8题

日月贝又名飞螺，其两壳内肉的颜色不同，其中左壳肉为白色，右壳肉为红色。（)

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第9题

加工鲜蚝的方法是先撬开壳,取出肉,除去蚝头两旁韧带的壳屑,加入（)拌匀,然后洗净大除黏液。

A.食粉

B.食用油

C.视水

D.生粉

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