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[主观题]

使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为冻粉、琼胶、琼脂、（）。

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更多“使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为冻粉、琼胶、琼脂、（）…”相关的问题

第1题

海藻多糖中的琼胶组成主要包括()、()。

海藻多糖中的琼胶组成主要包括（)、（)。

此题为判断题(对，错)。

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第2题

化妆品原料中常见天然高分子化合物有（)。

A.黄原胶

B.明胶

C.淀粉

D.海藻酸钠

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第3题

要提取海藻胶，必须要让海藻充分水解而得到多糖混合物。

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第4题

海藻胶为生物混合凝胶。

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第5题

下列哪种物质不能作混悬剂的助悬剂作用（)A.西黄蓍胶B.海藻酸钠C.阿拉伯胶D糖浆D.乙醇

下列哪种物质不能作混悬剂的助悬剂作用()

A.西黄蓍胶

B.海藻酸钠

C.阿拉伯胶D糖浆

D.乙醇

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第6题

下列染料哪种糊料最适宜于还原染料印花（）

A.印染胶

B.淀粉糊

C.海藻酸钠

D.龙胶

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第7题

下列哪种糊料最适宜用于还原染料印花（）

A.印染胶

B.淀粉糊

C.海藻酸钠

D.龙胶

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第8题

下述多糖所形成凝胶是热可逆的是______。（A)明胶和海藻酸盐（B)海藻酸盐和琼脂（C)明胶和琼脂（D)果胶

下述多糖所形成凝胶是热可逆的是______。

(A)明胶和海藻酸盐 (B)海藻酸盐和琼脂

(C)明胶和琼脂 (D)果胶和琼脂

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第9题

下列哪种物质不能作为混悬剂的助悬剂A．西黄耆胶B．海藻酸钠C．硬脂酸钠D．硅藻土E．以上均不对

下列哪种物质不能作为混悬剂的助悬剂

A．西黄耆胶

B．海藻酸钠

C．硬脂酸钠

D．硅藻土

E．以上均不对

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第10题

淀粉糊的（）和（）性能没有海藻酸钠糊和合成龙胶糊的好。

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第11题

冻既是一种成菜方法，也是对某些胶体溶液的俗称，烹饪中的冻可分为动物胶和植物胶两大类。动物胶溶液也叫“皮冻”，适合制作咸味菜肴；植物胶多用琼脂，适合制作甜味菜肴。

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