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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

有“春鳘秋鲈之说”的鱼是()

A.鲥鱼、鲈鱼

B.鳓鱼、鮸鱼

C.鲥鱼、鲐鱼

D.鮸鱼、鲈鱼

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第1题
根据脂肪的含量,鱼类可分为特多脂鱼、多脂鱼、中脂鱼、少脂鱼4类,下列鱼中属于少脂鱼的是()。

A.鳕鱼

B.八目鳗

C.鲥鱼

D.带鱼

E.银鱼

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第2题
鲗鱼、()的鳞片下因有脂肪且味道鲜美,故不必去鳞。

A.黄鱼

B.青鱼

C.鱼

D.鲈鱼

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第3题
马:哺乳动物

A.海马:鱼

B.鲈鱼:两栖动物

C.蜘蛛:昆虫

D.鸭嘴兽:爬行动物

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第4题
初步加工时,须将外皮剥去的是()。

A.剥皮鱼、胡子鲶

B.大眼鸡、马面魨鱼

C.鲮鱼、大眼鸡

D.盲曹鱼、鳓鱼

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第5题
____被列为我国四大名鱼之首

A.鲥鱼

B.甲鱼

C.鲳鱼

D.黄鱼

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第6题
一农场10年前在一鱼塘中按比例20:15:40:25投放了四种鱼:鲑鱼、鲈鱼、竹夹鱼和鲇鱼的鱼苗,现在在鱼塘里获得一

样本如下:

序号1 2 3 4
种类鲑鱼 鲈鱼 竹夹鱼 鲇鱼
数量/条132 100 200 168 ∑=600

试取α=0.05,用p值检验法检验各类鱼数量的比例较10年前是否有显著的改变。

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第7题
山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时,为了保持鱼体外形完整,都采用夹鳃取脏法加工。()
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第8题
中国“四大淡水名鱼”是()。

A.黄河鲤鱼

B.松江鲈鱼

C.兴凯湖白鱼

D.松花江鲑鱼

E.松花江桂鱼

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第9题
()张顺亲自选了四条大的什么鱼给宋江在琵琶亭下酒?

A.鲟鱼

B.鲈鱼

C.桂鱼

D.鲤鱼

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第10题
矛尾鱼属于哪一类鱼?()

A、腔棘鱼

B、软骨鱼

C、肺鱼

D、棘鱼

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第11题
冰冻鱼的质量标准可以通过鱼外表,鱼眼和什么部位来鉴别()

A.鱼腮

B.鱼鳍

C.鱼肉

D.鱼肛门

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