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[单选题]

餐饮服务许可审查规范》中明确,建筑工地食堂的备餐专间入口处应具有

A.洗手设施

B.消毒设施

C..更衣设施

D..以上都是

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第1题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()

A.更衣场所

B.食品加工处理区域

C.厕所出口

D.专间入口处

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第2题
根据食品经营许可有关规定,有关专间,哪一项要求是错误的()

A.洗手池的水龙头应为非手触动式开关

B.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施

C.入口处应设置预进间,配备有洗手设施

D.生食海产品应设有前处理专用操作场所(使用半成品的情形除外)

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第3题
以()形式供餐的餐饮服务提供者或无备餐专间的快餐店和食堂,就餐场所窗户应为封闭式或装有()设施,门应设有防蝇防尘设施,宜设空气幕。
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第4题
制作凉菜应当符合“五专”要求,即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施()。

制作凉菜应当符合“五专”要求,即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施( )。

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第5题
33、 新生儿病房(室) 入口处不应设置洗手设施和更衣室,工作人员入室前不用严格洗手、消毒、更衣。()
33、 新生儿病房(室) 入口处不应设置洗手设施和更衣室,工作人员入室前不用严格洗手、消毒、更衣。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
高清洁区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室()
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第7题
食品添加剂生产企业有生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间应设更衣室,应配备相应的更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施。在()中完成生产过程的除外。
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第8题
根据《餐饮业食品卫生管理办法》,凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于()。

A.25℃

B.10℃

C.15℃

D.20℃

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第9题
餐饮服务单位的清洁操作区包括()。

A.冷食加工间

B.餐用具消毒保洁间

C.备餐间

D.食品库房

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第10题
在洁净区入口处、卫生间的出口处必须配备足够且适宜的洗手消毒设施。()
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