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[主观题]
与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是A．大豆B．鱼C．乳D．鸡蛋E．肉
与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是
A．大豆
B．鱼
C．乳
D．鸡蛋
E．肉
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与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是
A．大豆
B．鱼
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(A)牛奶
(B)鸡蛋
(C)猪肉
(D)牛肉
A.食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
B.氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
C.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
D.一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
E.由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸
A.比值最低的氨基酸为该食物的限制性氨基酸
B.是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比
C.把该蛋白质中赖氨酸的含量设定为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，而这一系列的比值就是该蛋白质的氨基酸模式
D.食物蛋白质的氨基酸模式与人体越接近，必需氨基酸的利用程度就越高，食物蛋白质的营养价值也就越高
