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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下面不属于清真禁忌品的包含（)。

A.牛肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.猪肉

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第1题

生煎包以（)馅为上品。

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第2题

以下原料中，结缔组织的含量最高的是（)

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第3题

肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是（)

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第4题

下列食物中脂肪含量较少的是（）。

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛肉

D.羊肉

E.鱼肉

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第5题

下面属于清真禁忌品的包含（)。

A.白开水

B.葡萄汁

C.茅台酒

D.大米粥

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第6题

灌肠制品主要是以（)等鲜肉为原料。

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、鸡肉

C.猪肉、羊肉

D.鸡肉、羊肉

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第7题

下面哪个原料在清真菜中是不允许使用的。（）

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.鸡肉

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第8题

莜麦面窝窝是华北高寒地区的特色品种，食用时可配牛肉卤、土豆卤或（）均可。

A.羊肉卤

B.猪肉卤

C.鸡肉卤

D.鱼肉卤

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第9题

服用桔梗期间忌食()。

A.鸡肉

B.牛肉

C.牛肉

D.猪肉

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第10题

最能保护胃黏膜的食物是（）。

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.牛奶

E.虾肉

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第11题

（）张三丰鼓励常遇春多吃什么？

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛肉

D.鸭肉

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