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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

加热保温食品不得低于55℃。（)

此题为判断题(对，错)。

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空调处于采暖工况时，餐厅内不宜设置使用明火保温或煲汤的食品台。（)

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第4题

影响晶粒长大的因素有：()。

影响晶粒长大的因素有：（)。

A.加热温度

B.保温时间

C.加热速度

D.化学成分

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