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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐临桌二人合作式分菜，是由两名服务员配合操作・一名服务员（）另一名服务员将每一位客人的餐碟移到分菜服务员近处。

A.右手持公用筷，左手持长把公用勺

B.左手持公用筷，右手持长把公用勺

C.右手持刀，左手持叉的

D.右手持叉，左手持刀则

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第1题

中餐临桌二人合作式分菜，是由一名分菜服务员分派，另一名服务员从客为客人（）送菜。

A.右侧

B.左侧

C.右后侧

D.左后侧

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第2题

餐台分菜的两人合作，是指（)。

A.两名服务员分别为一半的客人分菜

B.一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子

C.一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜

D.一名服务员分菜，一名服务员为宾客酌酒

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第3题

餐台分菜的两个合作是指（)。

A.两名服务员分别为一半客人分菜

B.一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜

C.一名服务员分菜，一名服务员为各人撤换盘子

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第4题

中餐临桌二人合作式分菜是指（）

A.两个人同时为两名客人分菜，提高了分菜效率

B.两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴，效率高

C.两个人同时为一名客人分菜，是出于菜肴分派的需求

D.两个人分别为一名客人分菜，第二名服务员的分菜一般是为客人添菜

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第5题

中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员同时为两名顾客分派菜肴。（）

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第6题

关于中餐临桌二人合作式分菜法，表述不正确的是（）

A.两个人同时为两名客人分菜，提高了分菜效率中

B.两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴，效率高

C.两个人同时为一名客人分菜，是出于菜肴分派的需求

D.两个人分别为一名客人分菜，第二名服务员的分菜一般是为客人添菜

E.两个人轮流为同一名客人分菜

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第7题

中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员通力合作完成一只菜肴分派给另一位客人的服务方式。（）

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第8题

中餐临桌二人合作式分菜是指二位服务员同力合作完成一份菜肴分派给一位客人的服务方式。（)

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第9题

临桌二人合作式分菜是指两位服务员通力合作完成一只菜肴分派给一位客人的服务方式。（）

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第10题

离桌分让分菜的正确操作应是先将菜在转台向客人展示，然后（），将菜分派到客人的餐盘中。

A.由服务员移台餐桌边

B.由服务员端至厨房

C.由服务员端至备餐台

D.由服务员直接在转台上

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