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[判断题]

入窖淀粉含量应随季节不同而调整,冬季气温低入窖温度低,因而入池淀粉也低些。相反,夏季可适当高些。()

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第1题
清蒸一排清工艺最大特点是入窖糖分高,淀粉低,水分大,辅料用量大,发酵温度高,发酵时间短。它很适合低淀粉的代用原料及糖质原料酿酒。70年代,全国广为推行
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第2题
冬季在菜窖里放上几桶水,可以使窖内的温度不致降低得很多,防止把菜冻坏,这是什么道理?如果在窖内放入200kg、
100℃的水,试计算这些水结成0℃的冰时放出的热量。已知水的比热容c=4.2×103J/(kg·℃)。
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第3题
有关我国冬夏气温的说法,正确的是()

A.夏季气温最低的地方是青藏高原

B.冬季气温最高的地方是吐鲁番

C.影响我国冬季气温分布的主要因素是冬季风

D.漠河镇是我国冬、夏季气温最低的地方

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第4题
动物对某些刺激的反应也受季节的影响。如家兔的放射敏感性在春夏两季升高,秋冬两季降低。()
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第5题
调节室温至()℃以上,水温以皮肤温度为准,夏季可略低于体温,冬季可略高于体温。

A.21

B.22

C.23

D.24

E.27

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第6题
粘度小和凝点低的润滑油,或“针入度”较大的润滑脂,适合冬季使用,夏季则相反。

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第7题
冬季施工的最低气温不得低于()℃,以免粉煤灰含水冻胀。

A.10

B.5

C.15

D.0

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第8题
空气源热泵机组的性能与室外空气温度变化有密切的联系,夏季室外空气温度升高时,空调冷负荷增
大,而热泵机组的制冷量与效率却随之___;冬季室外空气温度降低时,空调热负荷增大,而热泵机组的制热量与效率却随之___。

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第9题
老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬>二茬>三茬>回糟。()
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