首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

国际上产量最大的饮料酒是（)。

A.白酒

B.啤酒

C.葡萄酒

D.鸡尾酒

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第1题

以下有关酒水的说法，不正确的一项是：()

A.鸡尾酒、香槟酒属餐前酒

B.喝白酒讲究“酒满敬人”、“一饮而尽”

C.正式中餐宴会中，酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒

D.“红酒配红肉，白酒配白肉”，这里的红酒、白酒均指葡萄酒

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第2题

鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。

A.白酒

B.黄酒

C.烈酒

D.葡萄酒

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第3题

试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。

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第4题

人类最早学会酿造的第一代饮料酒是()。

A.发酵乳酒

B.果酒

C.啤酒

D.黄酒

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第5题

以下哪一项是对肝损害最为严重的酒：（）

A.白酒

B.黄酒

C.啤酒

D.葡萄酒

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第6题

下列应税消费品中，适用复合计税方法计算缴纳消费税的是（）。

A.白酒

B.啤酒

C.黄酒

D.葡萄酒

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第7题

我国发展最早的酒是()。

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第8题

我国酒类卫生标准中规定了甲醛限量标准的种类是( )

A.白酒

B.黄酒

C.啤酒

D.葡萄酒

E.果酒

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第9题

下列消费品中实行从量定额与从价定率相结合征税的办法计征消费税的是( )。

A.啤酒

B.粮食白酒

C.酒糟

D.葡萄酒

E.薯类白酒

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