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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食品属性描述错误的是（)。

A.榆园酸菜丝属于半成品熟

B.肉夹馍饼属于生食

C.泡馍肉丁属于半成品熟

D.枣糕属于半成品熟

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第1题

食品储藏生熟分开是指（）。

A.加工后的熟制品应当与食品原料

B.加工后的熟制品与半成品分开存放

C.食品原料或半成品

D.以上都是

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第2题

半成品成本的计算包括无味半成品和（)两种类型。

A.主配料

B.净料成品

C.熟食品

D.调味半成品

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第3题

下列属于陕西名点小吃的是（）

A.牛羊肉泡馍

B.臊子面

C.酿皮子

D.水晶柿子饼

E.抓饭

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第4题

要求熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于( )℃，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。

A.60

B.70

C.80

D.90

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第5题

商品存放需要落实四隔离（）制度

A.生与熟隔离

B.成品与半成品隔离

C.食品与杂物、药物隔离

D.食品与天然冰隔离

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第6题

下列属于生产资料的是（)

A.机器设备

B.原材料

C.劳动者

D.半成品

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第7题

（）贾雨村做林黛玉的家庭教师，属于何种性质？

A.私熟

B.家熟

C.义熟

D.账熟

E.修熟

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第8题

下列属于广东风味小吃的是（）。

A.娥姐粉果

B.羊肉泡馍

C.狗不理包子

D.夫妻肺片

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第9题

“三秦套餐”包括（)。

A.擀面皮

B.肉夹馍

C.冰峰

D.羊肉泡馍

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第10题

成品存放“四隔离”制度指的是：生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离。（)

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