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[判断题]

绿茶一般用瓷制茶杯冲泡,红茶用沸水冲泡,给客人加盖5分钟后倒入茶碗即可。()

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第1题
花茶用沸水冲泡,加盖2-3分钟即可饮用。()
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第2题
泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类1g茶叶的冲泡50-60ml沸水为好。()
泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类1g茶叶的冲泡50-60ml沸水为好。()

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第3题
清饮红茶用杯泡法冲泡时,用()左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。A.100℃B.80℃C.90℃D.70℃
清饮红茶用杯泡法冲泡时,用()左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。

A.100℃

B.80℃

C.90℃

D.70℃

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第4题
以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择()

A.80℃

B.70℃

C.95℃

D.100℃沸水

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第5题
在冲泡黄茶和()时,通常在冲泡50-75s后才开始品茶。

A.白茶

B.红茶

C.绿茶

D.青茶

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第6题
绿茶审评操作时,毛茶开汤有时也以4克茶、200毫升沸水冲泡____的方式操作。

A.3分钟

B.4分钟

C.5分钟

D.6分钟

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第7题
名优绿茶和细嫩红茶推荐冲泡5min。()
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第8题
关于红茶冲泡,不正确的是()

A.红茶清饮时应以体现“浓强”作为关键技术

B.红茶调饮时应以体现“甜醇”作为关键技术

C.单杯冲泡红茶时,每次应将茶水喝完时再续水

D.冲泡原料细嫩的工夫红茶时,不需要用100℃的沸水

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第9题
90摄氏度左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

A.绿茶

B.红茶

C.沱茶

D.白茶

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