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[判断题]

餐饮经营活动以市场调查为起点,其目的是寻找企业餐饮产品的市场所在。（)

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第1题

餐饮市场营销创新的核心是（）

A.以市场为导向

B.以产品为导向

C.以服务为导向

D.以就餐环境为导向

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第2题

餐饮产品的销售以()、()为表现形式。

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第3题

()是指以商业营利为目的的餐饮服务机构。

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第4题

餐饮市场定位中（)是餐饮企业以何种形象面对目标市场，为消费者提供何种产品和服务。

A.形象定位

B.产品定位

C.服务定位

D.价格定位

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第5题

“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。

A.便利型大众餐饮市场

B.气氛型餐饮市场

C.中档餐饮市场

D.高档餐饮市场

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第6题

餐饮管理都必须以()为对象，以()为中心，以()为主体，以()为目的，使企业的等级规格及餐厅场所、设备、用餐环境和接待对象相适应。

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第7题

当某类餐饮产品出现滞销时候，为了判别市场需求是否饱和所作的测试是()。

A.市场饱和度实验

B.餐饮价格实验

C.广告效果实验

D.菜单销售结构变动实验

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第8题

对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）

A.餐饮产品本身

B.餐饮产品销售方向

C.餐饮产品价格

D.餐饮产品的售后服务

E.餐饮产品的形象

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第9题

下面有关餐饮产品及设施的哪句话是错误的（）。

A.宾客对饭店服务的要求变得越来越高

B.餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格。

C.餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。

D.餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重则缩小。

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