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[判断题]

中餐铺台布时,要求正面朝上,一次到位。()且台布凸面朝上,从主宾位指向副主宾位处。()

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第1题
铺台布时,正面股缝朝上,中线对正主人位和副主人位,十字中点落在餐台圆心上,四角离地面距离相等。()

A.错误

B.正确

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第2题
中餐斟预备酒时,可以从()开始,按()方向依次斟倒。

A.主人位/逆时针

B.主宾位/逆时针

C.主人位/顺时针

D.主宾位/顺时针

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第3题
中餐宴会摆台时,进行骨碟定位时,应顺时针方向进行,且开始位置是主宾位。()
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第4题
中餐零点斟酒一般从()方向依次进行

A.主人 顺时针

B.主人 逆时针

C.主宾 顺时针

D.主宾 逆时针

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第5题
中餐零点斟酒一般从 位置开始,按 方向依次进行

A.主人,顺时针

B.主人,逆时针

C.主宾,顺时针

D.主宾,逆时针

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第6题
在中餐宴请活动中,往往采用圆桌。排列圆桌的尊卑次序,按我国习惯,通常情况是面朝入口处的座位为主人座位,分有无()两种情况。

A.主宾

B.副主人

C.主人

D.副主宾

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第7题
根据中餐宴会座次安排的原则,副主宾可以坐()

A.主人左侧

B.主人右侧

C.副主人左侧

D.副主人右侧

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第8题
铺台布的方法有哪三种?

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第9题
中餐中主宾一般面门而坐。()

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