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[判断题]

刀尖角度:是指刀刃与刀背(或另一侧刀刃)上距离刀尖顶点10毫米的点与刀尖顶点形成的角度()

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第1题
33题、制虾饺馅时,大虾是用()剁烂成泥

A.刀刃

B.刀面

C.刀尖

D.刀背

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第2题
使用美工刀裁切纸板,行刀时美工刀应倾斜,使()与纸板接触,从左向右慢慢行刀,走刀要稳,用力要匀。

A.刀背

B. 刀刃

C. 刀柄

D. 刀尖

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第3题
使用美工刀裁切纸板,行刀时美工刀应倾斜,使()与纸板接触,从左向右慢慢行刀,走刀要稳,用力要匀。

A.刀背

B.刀刃

C.刀柄

D.刀尖

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第4题
制虾饺馅时,应使用()将其剁烂成泥。

A.刀刃

B.刀面

C.刀背

D.刀尖

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第5题
数控机床的切削精度在很大程度上取决于()。

A.刀尖位置

B.刀刃位置

C.刀柄位置

D.刀背位置

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第6题
根据《管制刀具认定标准》刀格(挡手)是指刀上用来隔离()与()的部分

A.刀刃

B.刀身

C.刀柄

D.刀背

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第7题
包卷就是将经拍刀加工成薄片的原料,平铺在菜墩上,用()把纤维剁断,再把一定形状的馅心放在中央,然后用刀的前部把原料从两侧向中部包严。

A.刀刃

B.刀根

C.刀背

D.刀尖

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第8题
匕首:带有(),刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀。

A.刀柄

B.刀刃

C.刀格

D.血槽

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第9题
下列属于国家禁售刀具类违禁品的有()

A.刀尖角度小于60度,刀身长度超过150mm的各类单刃、双刃和多刃刀具

B.刀尖角度大于60度,刀身长度超过220mm的各类单刃、双刃和多刃刀具

C.具有三个刀刃的机械加工用刀具

D.带有刀柄、刀格和血槽,刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀

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第10题
刀具预调测量仪通常用来测量刀具(),还可进行刀具刀刃质量的检查,测量刀尖圆弧半径,刀尖角度以及盘类刀具的径向跳动等

A.直径

B.长度

C.锥度

D.直线度

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第11题
根据《管制刀具认定标准》,下列关于“管制刀具”的说法错误的是()

A.匕首:带有刀柄、刀格和血槽,刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀

B.三棱刮刀:具有三个刀刃的机械加工用刀具

C.带有自锁装置的弹簧刀(跳刀):刀身展开或弹出后,可被刀柄内的弹簧或卡锁固定自锁的折叠刀具

D.其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀:刀尖角度大于60度,刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具

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