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更多“油脂蛋糕制作时，面糊调制一般采用()方法。”相关的问题
第7题
制作清蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会（)。
A.使蛋液韧性增大，空气不再容易进入
B.破坏蛋糊中的气泡，影响蛋糕的质量
C.使蛋白的弹性增大，烘烤后表面不平整
D.使蛋糊变稀薄，蛋糊黏性大大降低
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