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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

油脂的加热温度愈高，时间愈长，油脂愈易变质。（)

此题为判断题(对，错)。

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加热温度愈高，加热时间愈长，炉子的氧化性气氛愈强，生成的氧化铁皮愈少。（)

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第6题

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第11题

小西饼都是油脂含量较高的小型制品。()

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