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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

宴会的服务形式有以下两种方式：（)。

A.入座用餐

B.站立用餐

C.走动用餐

D.自助餐

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第1题

中餐的分餐式服务主要是应用于（）

A.零点用餐

B.团队用餐

C.婚宴用餐

D.正式宴会请用餐

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第2题

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）

A.宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数

B.宴会菜单、特殊要求、用餐日期

C.宴会的规格、宴会菜单、用餐日期

D.宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

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第3题

俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

A．错误

B．正确

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第4题

采用欧美国家宴会的布置形式、用餐方式、风味菜点的方法而举办的宴请活动叫()宴会。

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第5题

下列不属于设宴基本问题的是（)。

A.宴会音乐的准备

B.就餐方式

C.宴会位次

D.用餐环境

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第6题

美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。

A．错误

B．正确

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第7题

自助餐就是自己用餐不需要主办者照顾。（)

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第8题

中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？

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第9题

在饭店用餐，应由服务生领台入座。用餐时应（)。

A.坐姿舒适即可

B.坐姿端正，与餐桌保持适当距离

C.坐姿端正，尽量贴紧餐桌

D.坐姿放松舒适，与餐桌保持距离

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