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[单选题]

阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量

A.20

B.25

C.4

D.0

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第1题

下列关于阿贝折光仪校正和使用方法叙述错误的是（）。

A.通常用测定蒸馏水折射率的方法进行校准

B.若校正时温度不是20℃应查出该温度下蒸馏水的折射率再进行校准

C.在20℃时蒸馏水的折光率应为1.33299，可溶性固型物含量是100%

D.测定读数时，应使明暗分界线恰好通过十字线

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第2题

可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）

A.9.0

B.6.5

C.7.0

D.10.0

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第3题

饮料成品感官检验不包括（）

A.色泽

B.气味

C.商标

D.可溶性固形物

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第4题

饮料成品的感官检验不包括（）

A.色泽检验

B.气味检验

C.商标检验

D.可溶性固形物检验

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第5题

果蔬中的干物质可以分为几大类，分别都是什么（）。

A.水溶性物质、非水溶性物质、固形物

B.固形物、不溶性物质、可溶性物质

C.不溶性物质、可溶性物质

D.水溶性物质、非水溶性物质

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第6题

测定溶解固形物有困难时，可采用测定氯化物的方法来间接控制。（)

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第7题

阿贝折光仪测定乙醇折光率必须恒温（)℃。

A.10

B.20

C.30

D.40

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第8题

挥发性双液体系平衡时气液两相组成的分析测定中使用的仪器是（）。

A.阿贝折光仪

B.旋光仪

C.分光光度计

D.贝克曼温度计

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第9题

按照质量管理理论，下列属于果汁生产线内质量管理的是()。

A.对果汁产品进行质量设计

B. 开发新的果汁产品

C. 使果汁产品的可溶性固形物总是控制在规定含量范围内

D. 修订果汁产品的质量标准

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第10题

阿贝折射率仪是根据什么原理制成的？

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