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第1题
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经过制麦、糖化、发酵、后熟处理，过滤灌装而制成的含有（)，起泡、低酒精含量的饮料酒。
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第2题
早期的啤酒纯度法规定啤酒可以仅由水、大麦和蛇尾草制成。（)
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第4题
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（)、麦芽香和酒香的饮料酒。
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第5题
镇江香醋是以糯米为主要原料，经过蒸者加热、糖化发酵、酒精发酵、醋酸发酵的工艺制成。（）
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第6题
啤酒是用大麦芽和啤酒花为主要原料，再加上水、淀粉、酵母等辅料，经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料，也叫麦酒。（)
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第7题
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。（)
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第8题
甜面酱以糖为主要原料，与食盐经发酵制成。（)
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第9题
面捞芡以面粉、猪油、酱油、白糖、味精为主要原料制成。（)
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第10题
金酒是以大麦和玉米为主要原料，加入杜松子与香料蒸馏而成。（）
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