首页 > 职业资格考试> 食品安全员

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放4

8小时以上。()

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭…”相关的问题

第1题

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放12小时以上。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第2题

食品留样按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。。（)

点击查看答案

第3题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下应存放多少小时以上：()

A.12小时

B.24小时

C.36小时

D.48小时

点击查看答案

第4题

食品留样应放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放()小时以上，每个品种不少于100克。

点击查看答案

第5题

食品留样管理中，留样食品每份不少于（）克，保留（）小时，盛放于清晰消毒后的密封专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，有相关登记。

A.150，24

B.200，24

C.200，48

D.100，48

点击查看答案

第6题

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括_____。

A.加工制作环境

B.冷菜制作

C.餐用具清洗消毒

D.食品留样

点击查看答案

第7题

集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。()

点击查看答案

第8题

在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60℃或者低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品应当放凉

后再冷藏。( )

点击查看答案

第9题

餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托的主体包括？()

A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位

B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位

D.以上都不是

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）