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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食源性聚集性病例是指（）

A．具有可疑共同食品暴露史（同一种食品、同一个餐饮服务单位提供的食品或同一家食品企业生产的食品等）

B．在时间、地点（同一个村庄、工地、学校、单位等）分布上具有关联

C．有类似临床表现的食源性疾病疑似病例或食源性疾病确诊病例

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第1题

食源性疾病指由食品或怀疑由食品引起的，以腹泻症状为主诉的感染病例。具有“三同” 、和的特点（）①同一时间②相同的人③同一地点④同一餐桌

A.①②③

B.①②④

C.①③④

D.②③④

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第2题

食源性疾病疑似病例主要包括（）

A．病人自诉或经询问怀疑与餐饮服务中的食品或定型包装食品有关的“急性胃肠炎”、“感染性腹泻”等感染性病例

B．病人自诉或经询问怀疑与有毒动植物、化学物质、毒蘑菇和生物毒素等有关的中毒性病例

C．医生认为其他需要报告的食源性疾病疑似病例

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第3题

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得()

A.食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可

B.食品流通许可、食品生产许可、餐饮服务许可

C.食品生产许可、餐饮服务许可、食品流通许可

D.食品流通许可、餐饮服务许可、食品生产许可

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第4题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。（)

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第5题

食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A.食物中毒

B. 食源性疾病

C. 食品污染

D. 食品微量元素

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第6题

铁路运营食品经营是指铁路站车和铁路运营站段范围内的餐饮服务、食品流通活动。（)

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第7题

国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得()。

A.食品加工许可

B.食品生产许可

C.食品经营许可

D.食品服务许可

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第8题

根据《食品安全法》，旅游企业从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应该依法取得哪些许可？

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第9题

餐饮生产后的控制对象包括（)。

A.餐厅服务

B.食品包装

C.食品配送

D.烹饪环节

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第10题

《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括()。

A.食品生产许可

B.食品流通许可

C.食品消费许可

D.餐饮服务许可

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