鱼体外观上的变化与鱼体内部的改变是一致的，因此从外观性状上来判断鱼的质量是科学的。()

鱼体外观上的变化与鱼体内部的改变是一致的，因此从外观性状上来判断鱼的质量是科学的。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生。（）

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第2题

牡丹花刀用于鱼体大而扁平的鱼。（)

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第3题

硫酸铜溶液可用于杀灭鱼体上的寄生虫，治疗鱼类皮肤病和鳃病。（)

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第4题

十字花刀是运用直刀剞的方法在鱼体两侧剞上十字刀纹。（)

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第5题

请根据下面的资料完成各题。自1984年第一例转基因鱼在我国诞生以来，对转基因鱼的研究取得了很大的进步。研究

请根据下面的资料完成各题。

自1984年第一例转基因鱼在我国诞生以来，对转基因鱼的研究取得了很大的进步。研究表明被转移的基因可以整合、表达，并能遗传给后代。转生长激素(GH)基因研究发现，转GH基因鱼生长速度快，饵料转化率高。转基因鲤鱼最大个体为对照鱼的最大个体的2倍，个别甚至可以为对照鱼的7.7倍，转GH基因大马哈鱼个体可达对照鱼的10倍～30倍。转基因鱼摄入的食物能用于生长的部分高于非转基因鱼，也就是饵料利用率高。转基因鱼蛋白质转换效率也显著高于非转基因鱼，转基因鱼比对照鱼能更有效地利用蛋白质饲料：在投喂低蛋白质(20%)饲料时，转基因鱼通过增加摄食量取得较高的特定生长率；投喂高蛋白质(40%)饲料时，转基因鱼通过较高的能量转化效率取得较高的特定生长率。转GH基因鱼体内蛋白质含量增加。但是鱼类易于逃逸、扩散，因此转基因鱼的生态安全性问题是很值得研究的，需研究的是转基因鱼对生态系统的压力及外源基因的扩散问题。只有解决了生态安全性问题，才能真正使转基因鱼广泛应用于渔业生产。在多倍体育种方面，我国自20世纪70年代中期开始，已在草、鲤、鳙、水晶彩鲫和白鲫等近20种鱼类中获得三倍体和四倍体实验鱼。从目前的研究来看，多倍体鱼类对控制过度繁殖、促进生长、延长寿命以及改进鱼肉品质等都是有效的。总的来说，我国鱼类多倍体育种研究进展较快，且开始进入实用性阶段，如刘筠等最近培育成功的三倍体“湘云鲫”。

(1)转基因鱼成功的物质基础是______。

(2)已知人的GH是一个含有191个氨基酸的蛋白质，若将人的GH基因转移到鱼体中，则转基因鱼增加的脱氧核苷酸数至少是______，并写出遗传信息传递和表达的过程_______。

(3)转基因鱼通过较高的能量转化效率取得较高的特定生长率，以致其生长速度高于非转基因鱼，蛋白质转换效率也显著高于非转基因鱼。其原因是_______。

(4)鱼类易于逃逸、扩散，因此转基因鱼的生态安全性问题是很值得研究的，试分析引起生态安全性问题的原因是_______。

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第6题

鱼属于变温动物，能根据水温的变化而改变体温。（)

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第7题

鱼体中大量组胺形成需要哪些条件。

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第8题