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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列哪一种物质具有致癌作用？A.硝酸盐B.亚硝酸盐C.亚硝胺

下列哪一种物质具有致癌作用？

A.硝酸盐

B.亚硝酸盐

C.亚硝胺

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第1题

体内合成亚硝胺的主要因素是()的存，在合适的人吃下硝酸盐后，以口涎中浓度最高，在口腔内可被细菌还原成为亚硝酸盐，再吞下胃里，可在胃肠道内与()起化合作用，形成亚硝胺引起致癌作用。

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第2题

亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。

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第3题

食品中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺来源与危害？

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第4题

下列不符合亚硝胺致癌特点的描述是（）

A.致癌谱广

B.致癌性强

C.自然界广泛存在

D.其形成与亚硝酸盐有关

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第5题

亚硝酸盐食物中毒的机制是( )

A.与胺作用形成亚硝胺

B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C.转化为硝酸盐

D.抑制乙酰胆碱酯酶

E.溶血

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第6题

需经过体内的代谢活化后才具有致癌作用的物质是()。

A.PAH

B.亚硝胺

C.亚硝酰胺

D.杂环胺

E.金属毒物

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第7题

下列哪一种不属于致癌因子？()

A.5-羟色胺

B.亚硝胺

C.煤烟

D.氯乙烯

E.石棉

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第8题

硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（）

A.硝酸盐

B.光照

C.亚硝酸盐

D.水分

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第9题

亚硝酸盐中毒的机制是

A、与胺作用形成亚硝胺

B、使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C、转化为硝酸盐

D、抑制乙酰胆碱酯酶

E、溶血

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