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关于粤菜菜品造型一般要求的说法,正确的是卫生要求非菜品造型的一般要求()

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第1题
下列各选项不属于菜品造型一般要求的是()。

A.正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.充分利用原料的自然属性

C.选配器皿、装盘要符合卫生要求

D.要讲究食品滋味新颖

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第2题
下列对菜品造型一般要求的叙述,不正确的是()。

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果,还注重成品菜式的盛装用具,力求菜色与

C.尽可能改变原料的自然属性,从而达剑以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘

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第3题
原料的自然属性不是菜品造型能够利用的。()
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第4题
粤菜()技法对加热时间的要求十分严格。

A.烧制菜品

B.清蒸菜品

C.煲制菜品

D.烩汁菜品

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第5题
简述运动建筑设备的一般卫生要求。

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第6题
在粤菜菜式造型中应充分利用原料的自然属性(色彩、纹理、质地、形状等),尽可能保留原料本身的自然美。()
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第7题
女子一般体育卫生要求有哪些?

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第8题
()铸件质量差,生产率低,劳动强度大,技术水平要求高,主要用于单件小批量生产,特别是重型和形状复杂的铸件。

A: 人工造型

B: 机器造型

C: 手工造型

D: 金属造型

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第9题
对库存品的确认应满足哪些要求。

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