首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员> 评茶员
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[主观题]

现有一批滇红工夫对照标准样二级外形85分、汤色87分、香气86分、滋味86分、叶底84分,该批滇红工夫的品质加权总分为85.65分。

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第1题
现有一批乌龙茶对照标准样二级外形82分、汤色84分、香气84分、滋味83分、叶底82分,该批乌龙茶的品质加权总分为____。

A.83.00

B.83.05

C.83.10

D.83.15

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第2题
现有一批闽红工夫对照标准样一级外形96分、汤色96分、香气97分、滋味97分、叶底96分,该批闽红工夫的品质加权总分为____。

A.96.70

B.96.65

C.96.60

D.96.55

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第3题
现有一批铁观音对照标准样一级外形98分、汤色96分、香气97分、滋味97分、叶底98分,该批铁观音的品质加权总分为____。

A.97.20

B.97.25

C.97.30

D.97.35

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第4题
某批工夫红茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批工夫红茶总得分为____分。

A.83.2

B.83.6

C.83.7

D.83.1

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第5题
具有“条索紧细秀长,色泽乌润,毫色金黄,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,入口醇和,回味隽厚”等特点的是()

A.滇红工夫

B.滇红碎茶

C.祁门工夫红茶

D.乌龙茶

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第6题
某批大宗绿茶外形得分为87分,内质香气得分88,滋味86,汤色89,叶底87,则该批大宗绿茶总得分为____分。

A.87.0

B.87.1

C.87.2

D.87.4

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第7题
在茶叶评比中,两个茶样总分相同,则按照()的循序,依次得分高的向前排。

A.滋味.香气-外形汤色叶底

B.滋味-香气~外形-叶底-汤色

C.滋味-外形汤色香气~叶底

D.滋味-外形-香气-汤色-叶底

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第8题
根据等级评分法(百分制),某一批铁观音样品对照标准样进行评分,其品质总分为86分,应定____级。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

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第9题
绿茶审评项目包括____。

A.外形、汤色、香气、形态和叶底

B.外形、汤色、香气、粗细和叶底

C.外形、汤色、香气、滋味和叶底

D.外形、汤色、香气、嫩度和叶底

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