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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在果蔬贮藏中，下列说法正确的是（)。

A、果蔬的低温贮藏是利用低温和低湿条件控制微生物生长繁殖和酶的活动，进而达到保质、保鲜的目的

B、气调贮藏对果蔬无任何副作用

C、目前用于自然调节气体贮藏的主要设备包括气体发生器、CO2吸附器等

D、CO2吸附器的作用是除去果蔬在贮藏过程中和气体发生器在工作过程中所产生的过量的CO2

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第1题

在果蔬贮藏过程中，表述正确的是()。A、气调贮藏只需控制空气中的O2和CO2的含量，不需考虑其他因

在果蔬贮藏过程中，表述正确的是()。

A、气调贮藏只需控制空气中的O2和CO2的含量，不需考虑其他因素

B、果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术

C、气调贮藏过程中，适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压，可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动，在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下，可使果蔬获得好的贮藏效果

D、MA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量，使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气，从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法

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第2题

气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。（)

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第3题

()是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。

A.气调贮藏

B.机械冷藏

C.减压贮藏

D.空气离子保鲜贮藏

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第4题

果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的()条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，从而延长果蔬的()。

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第5题

()是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。

A.气调贮藏

B.机械冷藏

C.减压贮藏

D.辐射贮藏

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第6题

冷库贮藏指()制冷贮藏，根据所贮藏果蔬的种类和品种的不同，进行()的调节和控制，以达到长期贮藏的目的。

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第7题

()利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。

A.气调贮藏

B.机械冷藏

C.减压贮藏

D.辐射贮藏

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第8题

果蔬采后的贮藏保鲜方式有哪些？

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第9题

气调贮藏的副作用是（)

A.果实发病率低

B.不用药物处理

C.对呼吸有抑制作用

D.果蔬产品缺少香气

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