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[单选题]

铺台布之前,餐厅服务员应将双手洗净,并对准备铺用的每块台布进行仔细检查,发现有残破的台布应()。

A.用在不重要的场所

B.用在消费档次低的场所

C.在可以遮盖的情况下继续使用

D.不再使用

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第1题
铺台布时餐厅服务员站立在主宾餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布放于主宾处的餐台处。()
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第2题
铺台布时,服务员站在与主位成()度角的左侧或右侧,将折叠好的台布放在餐桌中央。

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第3题
西餐铺台布时,餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边,也可选择站在()席前。

A.主宾

B.翻译

C.主人

D.副主人

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第4题
利用双腕的力量,将台布向前一次性抖开并平铺于管台上,这种铺台布的方式叫()。

A.抖动式

B.推拉式

C.撒网式

D.抖铺式

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第5题
铺台布的方法有哪三种?
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第6题
利用双腕的力量,将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上,这种铺台布的方式叫()。

A.抖动式

B.推拉式

C.撤网式

D.抖铺式

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第7题
“抖铺式”台布铺设方法适合于较狭窄的餐厅或在周围有顾客就座的情况下进行。()
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第8题
铺台布有()、()和()三种方法。
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第9题
西餐宴会铺一字型台时,服务员应站在餐台的长侧边,将台布横向打开,要求台布的中凸线向上置于餐台的横向中心,四周的下垂部分长短均匀。()
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第10题
台布斜着向前撒出去,最后平铺于餐台上。这样的铺台布方法称为()。

A.抖铺式

B.推拉式

C.撒网式

D.料动式

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第11题
()铺台布是指将台布斜着向前撒出去,最后平铺于餐台上。

A.抖铺式

B.推拉式

C.撒网式

D.抖动式

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