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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

过渡乳具有的特点是A.碳水化合物含量最高 B.蛋白质.碳水化合物及脂肪含量最低 C.脂肪含量最高

过渡乳具有的特点是

A.碳水化合物含量最高

B.蛋白质.碳水化合物及脂肪含量最低

C.脂肪含量最高

D.脂肪含量低而蛋白质含量最高

E.蛋白质含量较低，而泌乳总量最多

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第1题

过度乳（）

A.含碳水化合物最高

B.蛋白质，碳水化合物及脂肪均最低

C.含脂肪量最高

D.含脂肪量最少而蛋白质量最多

E.蛋白质量较低，而泌乳总量每天，最多各种母乳具有的特点

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第2题

初乳为分娩后4-5天以内的乳汁。过渡乳为分娩后6-10天的乳汁。与过渡乳比较,初乳具有以下特点是（）

A.蛋白质含量高

B.脂肪含量高

C.碳水化合物含量低

D.钙含量低

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第3题

生酮饮食是（)。

A.一种蛋白质含量极高，脂肪含量适中，碳水化合物含量极低的饮食结构

B.一种脂肪含量极高，蛋白质含量适中，碳水化合物含量极低的饮食结构

C.一种碳水化合物含量极高，蛋白质含量适中，脂肪含量极低的饮食结构

D.一种碳水化合物含量极高，脂肪含量适中，蛋白质含量极低的饮食结构

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第4题

以下属于动物性蛋白质饲料的主要营养特点是（）

A.蛋白质含量高

B.碳水化合物高

C.氨基酸组成平衡

D.脂肪含量较高

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第5题

牛乳中含量最高的蛋白质是()

A.酪蛋白

B.脂肪球膜蛋白

C.α-乳清蛋白

D.β-乳球蛋白

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第6题

糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为：

A、碳水化合物30％～40％蛋白质50％脂肪<20％

B、碳水化合物40％～50％蛋白质50％脂肪10％

C、碳水化合物50％～60％蛋白质<15％脂肪30％

D、碳水化合物20％～30％蛋白质60％脂肪20％

E、碳水化合物<15％蛋白质60％脂肪30％

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第7题

产后()日分泌的乳汁为过渡乳，蛋白质含量逐渐减少，脂肪和乳糖含量逐渐增多。

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第8题

畜禽肉中含量较少的营养素为（)。

A.维生素

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第9题

鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中（)

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

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