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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

患儿可选用的食物是（)

A.油饼、豆腐

B.猪肉、松花蛋

C.无碱面条、煮鸡蛋

D.紫菜、芝麻酱

E.茴香、干蘑菇

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第1题

慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

A、选用含高能量，高生物价蛋白质

B、猪肉、牛肉

C、鸡肉、虾、鱼

D、蛋黄、豆腐

E、猪肉、鸡蛋

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第2题

下列食物在痛风急性发作时可选用的是（)

A.紫菜

B.豆苗

C.动物内脏

D.浓肉汤

E.牛奶、鸡蛋

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第3题

人类感知美味的四种代表性食物分别是（）

A.海带、蘑菇、鲣鱼和鸡汤

B.海带、豆腐、鲣鱼和鸡汤

C.牛肉、蘑菇、鲣鱼和鸡汤

D.海带、蘑菇、猪肉和鱼汤

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第4题

下列不能用于配制医院软食的食物是（)

A.包子、煮鸡蛋

B.肉丸、黄瓜汁

C.土豆、炖鱼

D.炸猪排、炒花生米

E.豆腐、牛奶

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第5题

以下哪组食物均含有完全蛋白质（）？

A.鸡蛋、蘑菇、高筋面粉

B.瘦肉、牛奶、鸡蛋

C.鱼肉、豆腐、牛蹄筋

D.酸奶、虾肉、鱼翅

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第6题

患者，男，45岁，痛风病史8年。该患者不需要加以限制的食物有（）

A.豆腐、蘑菇

B.土豆、鸡汤

C.鸡蛋、扁豆

D.鸡肝、柑橘

E.牛奶、空心菜

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第7题

美国葬礼主人家不会请客人吃哪些食物（）？

A.红酒

B.炸鸡

C.酱汁面条

D.煮的很老的鸡蛋和盐

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第8题

松花蛋，其蛋白为透明茶色胶状，一般选用新鲜鸭蛋为原料，经过食用碱处理，可____。

A.消毒食用

B.烫氽食用

C.焯煮食用

D.直接食用

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第9题

下列的食物中属于酸性食物的是（）

A.白糖

B.猪肉

C.菠菜

D.馒头

E.豆腐

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第10题

含嘌昤最少的食物是（）

A.猪肝

B.牛奶

C.豆腐

D.猪肉

E.鱼子

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