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第2题
维生素D主要存在于()原料中，在食物中常与维生素A伴存。
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第4题
广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素为（）。
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第5题
黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于（)
A.鲜活原料
B.复制品原料
C.干货原料
D.矿物性原料
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第7题
烹饪原料按来源属性可分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.鲜活原料
B.干货原料
C.复制品原料
D.动物性原料
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第8题
烹调原料按加工与否分类，可分为：（)、干料和复制品原料三大类。
A.鲜活原料
B.植物性原料
C.矿物性原料
D.动物性原料
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第11题
按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A.鲜活原料
B.干货原料
C.复制品原料
D.动物性原料
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