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[判断题]

100g啤酒试样中浸出物的克数，就是麦汁浓度，单位是（ml/100ml)。（)

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更多“100g啤酒试样中浸出物的克数，就是麦汁浓度，单位是(ml/…”相关的问题

第1题

原麦汁的相对密度随浸出物浓度的增加而减小（）

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第2题

啤酒的度数是指（)

A.100克啤酒中含酒精的克数

B.100克麦芽汁中含麦芽糖的克数

C.100体积啤酒中含酒精的体积数

D.100克麦芽汁中含糖类的克数

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第3题

我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的（)进行分类，较为简单，确切地概括了我国啤酒的种类。

A.色度、酒精度

B.洒精度、原麦汁

C.色度、原麦汁浓度

D.酒精度、浊度

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第4题

按原麦汁浓度、杀菌方式啤酒是如何分类的。按颜色、最终含糖量葡萄酒如何分类？

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第5题

啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（)

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第6题

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序是()A麦汁煮沸B冷麦汁进罐前C啤酒过滤D灌装

啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序是()

A麦汁煮沸

B冷麦汁进罐前

C啤酒过滤

D灌装

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第7题

啤酒的麦芽汁浓度一般在1.2o～8.5o之间（）

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第8题

比利时三料啤酒(Tripel)的原麦汁浓度一般在()。

A.8-10%

B.10-12%

C.12-14%

D.15-29%

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第9题

酒花的利用率随着原麦汁浓度的升高而升高。（)

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第10题

洗糟过度造成的混浊麦汁，脂肪酸或类脂物质会进入发酵液，会导致啤酒老化。（)

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