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第1题
民谚：“轻轻提，慢慢移。先开窗，后吸汤。”这是一奇特的种吃法，是指中国传统名点之一的（)。
A.扬州三丁包子
B.上海南翔小笼包
C.天津狗不理包子
D.靖江蟹黄汤包
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第2题
天津风味三宝有（）
A.豆面糕
B.豌豆黄
C.“狗不理”包子
D.“桂发祥”什锦麻花E耳朵眼炸糕
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第3题
（）制作技艺被列入第二批“国家级非物质文化遗产名录”。
A.“都一处”烧卖
B.“狗不理”包子
C.羊肉泡馍
D.五芳斋粽子
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第4题
面点馅心口味浓、卤多味美，多使用皮冻的是（）。
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第5题
下列品种属于广式面点的是（）
A.翡翠烧麦（苏式面点）
B.五芳斋棕子（苏式面点）
C.叉烧包
D.拨鱼面（京式面点）
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第6题
以下属于天津“风味三宝”的有（）。
A.“狗不理”包子
B.“桂发祥”什锦麻花
C.驴打滚
D.都一处烧麦
E.耳朵眼炸糕
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第7题
京式面点的代表品种有抻龙须面、清油饼、虾饺、芸豆卷、豌豆黄、小窝头等。（)
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第8题
被誉为天津“风味三宝”之首的名点是（）。
A.什锦麻花
B.“狗不理”包子
C.娥姐粉果
D.驴打滚
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第9题
天津包子上笼旺火沸水蒸熟的时间应为（）分钟。
A.10～15
B.15～20
C.20～25
D.25～30
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第10题
在日本你可以见到哪些中国商品（）？
A.镇江的陈醋
B.北京的烤鸭
C.天津的包子
D.山东的白菜
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第11题
（）名扬四海，是天津“风味三宝”之首，迄今已有百年历史。
A.小窝头
B.“狗不理”包子
C.耳朵眼炸糕
D.“桂发祥”什锦麻花
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