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[判断题]

饭店餐饮部的招聘工作主要是由餐饮部完成的（）

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第1题

酒店餐饮部招聘工作主要由（）完成。

A.管事部；人力资源部

B.餐饮部；人力资源部

C.餐饮部；物力资源部

D.管事部；物力资源部

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第2题

旅游饭店餐饮部的营业活动主要由下列三方面人员的共同努力来完成：（）、（）、（）。

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第3题

旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。

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第4题

饭店招聘餐饮部经理应该采用（）。

A.超员招聘

B.缺员招聘

C.等员招聘

D.满员招聘

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第5题

饭店在日常营业的时候，前厅部与餐饮部就协助促销工作进行沟通、协调的主要内容不包括（）。

A.向餐饮部布置邀请贵宾出席促销活动的有关工作

B.及时向客人通报促销活动的时间

C.向餐饮部了解促销活动计划

D.及时向客人通报促销活动的地点

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第6题

（)负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。

A.营销部

B.前厅部

C.客房部

D.餐饮部

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第7题

餐饮部员工招聘在确定招聘岗位和人员数量时必须要分清（）

A.酒店总员工数

B.具体工种

C.缺员人数

D.工作层次

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第8题

酒店餐饮部人员素质要求主要是哪些方面（）

A.思想素质

B.身体素质

C.业务素质

D.心理素质

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第9题

宴会现场指挥一般由餐饮部经理或（)。

A.餐厅领班执行

B.行政总厨执行

C.宴会部经理执行

D.饭店总经理执行此题为单项选择题。

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第10题

餐饮部主要是解决宾客的()问题。

餐饮部主要是解决宾客的（)问题。

A.饮食

B.休闲

C.住宿

D.游览

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第11题

某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作？你认为做为餐饮部经理首先应该做好哪样工作？（)。

A.设计菜单

B.确定美食节主题和要求

C.做好部门内协调

D.希望餐厅

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