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[判断题]

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。（）

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第1题

微生物污染的污染源主要包括（)。

A.细菌

B.细菌毒素

C.霉菌

D.霉菌毒素

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第2题

食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。

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第3题

食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和()的污染。

A.细菌

B.细菌毒素

C.寄生虫

D.霉菌

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第4题

食品被细菌毒素、霉菌毒素污染之后，一般会引起慢性中毒。（）

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第5题

食品生物性污染包括（）

A.寄生虫及虫卵

B.昆虫

C.细菌及其毒素

D.农药及兽药

E.霉菌及其毒素

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第6题

粮豆类食品的主要卫生问题包括（），农药残留和（）污染，仓储害虫以及其他污染。

A．细菌和细菌毒素的污染

B．霉菌和霉菌毒素的污染

C．重金属

D．有毒金属

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第7题

下列对粮豆类产生污染说法不正确的是（）。

A.霉菌和霉菌毒素

B.细菌和细菌毒素

C.农药残留

D.仓储害虫

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第8题

微生物污染主要包括( )

A.细菌的污染

B.细菌毒素的污染

C.真菌的污染

D.真菌毒素的污染

E.病毒的污染

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第9题

微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法，检查项目包括（)检查。

A.细菌数和霉菌数

B.细菌数、霉菌数及酵母菌数

C.细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌

D.细菌数、霉菌数、控制菌数

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