首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

煮制的成熟工艺利用的物理原理是()。

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

D.热传播

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第1题
热传播除了火焰直接接触外,还有哪些途径()

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

D.热空气

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第2题
下列不属于热传递的基本方式的是()。

A.热传导

B.介电加热

C.热对流

D.热辐射

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第3题
建筑火灾蔓延是通过热的传播进行的,其传播方式主要有()。

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

D.热交换

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第4题
热源直流向空间发散热量的方式称为:()

A.热传导

B.热辐射

C.热对流

D.热传递

E.热平衡

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第5题
旋转阳极X线管的主要散热方式为()。

A.热辐射

B.热传导

C.热对流

D.热传递

E.以上都对

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第6题
传热的基本形式有____。

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

D.蒸发

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第7题
火灾主要是通过何种方式影响周围的环境,造成周围物体变形和人员伤亡?()

A.热辐射

B.热对流

C.热传导

D.热对流与热传导

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第8题
饼干烘烤的传热方式()

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

D.膨胀阶段

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第9题
燃烧热的传递方式有()。

A.热传导

B.热辐射

C.热对流

D.温度差

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第10题
物质燃烧放出的热能,通常是以热传导、热对流和热辐射三种方式向外传播,其中以热对流对扩大火灾的影响作用为最大。

A.错误

B.正确

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